Konkursramt slagteri har fået en afløser
Nyt andelsslagteri åbner butik på Ærø
Fra tirsdag er der igen slagterforretning i Dunkær, når andelsslagteriet Ærøslagteren slår dørene op. Foto: Ærøslagteren
Af Henrik Kongsgaard
Det nyetablerede slagteri er blevet en realitet, efter at den tidligere Dunkær Slagteren gik konkurs i august sidste år. Pludselig kunne øens mange små og store landmænd ikke længere få slagtet deres dyr lokalt, men var nødsaget til at transportere dyrene "af øen".
En arbejdsgruppe gik i gang med at undersøge mulighederne for at etablere et andelsslagteri, og interessen var så stor, at der på bare seks dage blev købt anparter for over 450.000 kroner, så arbejdsgruppen kunne byde på maskiner og inventar fra konkursboet på en auktion. Buddet var stort nok til, at restauratør Morten Arnfeldt på vegne af arbejdsgruppen vandt auktionen, og dermed var Ærøslagteren ApS en realitet.
Andelsslagteriet har fokus på dyrevelfærd, social ansvarlighed og kvalitet i smagsoplevelsen. Dyrevelfærden hænger ifølge slagteriet ikke mindst sammen med, at øens dyr nu igen har kort vej til slagtning, idet transporttiden på Ærø højst er 20 minutter.
