Danskere spiser mindre kød
Hver tredje dansker spiser mindre kød end for to år siden. Vores madvaner har udviklet sig, siger forsker.
Det viser en ny undersøgelse, som TNS Gallup har foretaget for Berlingske.
Kød har fået en ny status i vores madlavning, fortæller Lotte Holm, der er sociolog med speciale i fødevarer fra Københavns Universitet.
- Det er et tegn på, at man ikke synes, kød er noget, som hører hver eneste dag til. Kød har ikke den samme status som tidligere, hvor det i alles opfattelse var den fineste spise. Jeg tror, at den udvikling er kommet for at blive. Forandringen har været i gang i mange år, og det er noget, som vil blive ved med at udvikle sig langsomt, fortæller Lotte Holm.