Efter år med en kæp i hjulet: Bøf-chef vil vende minus til plus
Af Anne Ristorp Kraufeldt
Der har været skrevet meget om Jensens Bøfhus de senere år. Minus på bundlinjen, kunderne svigter, sure smileys ... Men nu skal bøtten vendes og det skidte regnskab skal vendes til plus.
Det siger adm. direktør Anders Nikolaisen til fyens.dk. Han er sat i spidsen for en større omlægning og turnaround af Jensens Bøfhus, som er overtaget af en ny ejerkreds. Til fyens.dk siger han om omlægningen.
- Det går helt efter planen. Vi har lukket nogle restauranter, som vi havde annonceret, vi har lavet nyt menukort og vi oplever en god opbakning fra vores gæster og fra vores 1.000 ansatte, siger Anders Nikolaisen.
Kæden kom ud med et minus på driften på 138 millioner kroner i 2017 og et driftsunderskud på 63 millioner kroner i 2018. Men i 2019 går det bedre, siger direktøren. Det forventes at Jensens Bøfhus kommer ud med et mindre plus efter skat i år, og det forventes også, at man laver et overskud på driften.
Jensens Bøfhus har i dag 29 restauranter i Danmark, Sverige og Norge.