Rugbrødsbageri igen politianmeldt for dårlig hygiejne
Af Camilla Gade
For tredje gang måtte Fødevarestyrelsen løfte pegefingeren, da de for nylig var på besøg hos Sønderjysk Rugbrødsbageri. Det skriver Jydskevestkysten.
Håndteringen af fødevarer og rengøringen halter, og ved et kontrolbesøg 25. juli fik virksomheden sure smileyer og blev politianmeldt for overtrædelse af fødevarelovgivningen.
Kigger man i kontrolrapporten er der flere punkter at slå ned på:
- Når ventilatoren står på gulvet, er der mulighed for, at skidt fra gulvet blæses op på de færdigbagte brød. Rugbrødssprøjte er ikke gjort ren og fremstår med sort belægning og snavs mellem sprøjte og bånd. Stor ælter er beskidt på yderside, og der kan kradses skidt af med en negl på siden. I kølerummet er der begyndende skimmelvækst på en lampe, i et hjørne og over en dør, er nogle af de ting, skriver Fødevarestyrelsen i kontrolrapporten ifølge Jydskevestkysten.
Michael Andersen, der er medindehaver af virksomheden, mener ikke, at bageriet kan gøres mere rent, end det allerede bliver, og efter hans vurdering vil der altid være småting at slå ned på.
Kilde: Jydskevestkysten
