Sticks'n'Sushi vil have 100 restauranter
Af Camilla Gade
Den danske restaurantkæde Sticks'n'Sushi tæller lige nu 21 spisesteder med yderligere tre på vej - men det er langt fra slut her. I fremtiden skal konceptet bredes ud til alle verdens storbyer, skriver Berlingske.
I seneste regnskab har kæden en rekordomsætning, der er øget mere end 10 pct. siden året før, med 2,1 mio. gæster i restauranterne.
- På den lange bane kan det her blive rigtig stort. Jeg tror, at der er plads til Sticks’n’Sushi i alle større byer globalt. På den helt lange bane kan man forestille sig mere end 100 restauranter. New York og andre større amerikanske byer kunne også komme i spil, siger Erik Holm, ledende partner i kapitalfonden Maj Invest, der ejer 49 pct. af Sticks’n’Sushi, til Berlingske.
Resultatet er dog lidt under, hvad ledelsen havde håbet på. Med store investeringer for 45 mio. kr. har der været nok at bruge pengene på, men man havde alligevel håbet på højere vækst, fortæller Erik Holm.
En af de byer, Sticks’n’Sushi sigter efter at åbne flere nye restauranter i i det kommende år, er London. Tidligere i år oplyste kæden desuden, at man har øje på Østrig og Schweiz som nye, lovende markeder.
Kilde: Berlingske