P.A. Brød: Vi har gjort et scoop
Lægger produktionen om efter at have kapret bagermester fra Lagkagehuset
Modelfoto: Colourbox
Af Henrik Kongsgaard
Bageriet har ansat Ryan Mortensen, tidligere bagermester hos Lagkagehuset, og den ansættelser betegner direktør Kristian Andersen ifølge Vejle Amts Folkeblad som et scoop.
- Vi har ledt efter dette i 15 år og har fundet den helt rigtige mand, så vi nu lægger produktionen om og bager et brød, der smager af mere og er mere sprødt, siger direktøren til avisen.
Han peger på, at der nu bliver produceret frisk dej hver nat - i modsætning til tidligere, hvor virksomheden lavede dej til 10.000 rundstykker ad gangen. Dejen blev frosset ned og bagt ude i butikkerne de efterfølgende tre dage.
Vejle-virksomheden har 125 ansatte, og med omlægningen arbejder flere af bagersvendene nu om natten.
