Emmerys vil have mere kvalitetsbrød på Frederiksberg
I hovedstaden er der en stigende efterspørgsel på kvalitetsbrød og delikatesser fra fødevareproducenter.
Foto/Colourbox
Det var kokken Per Bruun, som overtog Emmerys i Århus og forvandlede det til værende både en bager og en cafe. Siden er Nicolai Skytte blevet bagermester og ansvarlig for det gode økologiske brød, som er Emmerys varemærke.
Efter halvandet år som butikschefaspirant er Tanja Jessen nu hoppet i chefskoene, og hun fortæller, at butikken "er blevet utroligt godt modtaget."
Chefen og butikkens 10 ansatte glæder sig til at lære kunderne at kende.