Hotelgigant satser på uafhængig øl-distributør
Spiritus-markedet er ikke lige frem kendt for at være en af de fremmeste bastioner for hverken økologi eller lokale produkter.
Tunge internationale spiritusbrands står stadig alt for stærkt i det marked til, at der er tale om mere end en beskeden niche.
Men den situation kan være under opblødning. I hvert fald har en betydelig aktør som Scandic-kæden med 27 hoteller her i landet nu valgt at gøre den lille, uafhængige distributør Local Spirits til sin hovedleverandør af spiritus.
Local Spirits, hvis sortiment overvejende består af lokale produkter, hvoraf knap halvdelen er økologiske, har i to år været på prøve i barerne i de to københavnske Scandic-hoteller, Nørreport og Spectrum.
Ifølge virksomhedens website har man over 300 produkter fra 22 danske producenter i sortimentet. Fra gin, rom, whisky og vermouth over likører, frugtvine, sirup og til alkoholfri alternativer - plus en mindre importandel som supplement.
Og nu skal hele Scandic-kæden med i alt 5577 værelser altså servere dansk craft-spiritus fra de benzindunk-store genbrugsbeholdere, som er et af Local Spirits særkender.
Én dunk erstatter 1000 flasker
Spiritus-dunkene på 4,5 liter kan genopfyldes og genbruges mindst 150 gange. Hver enkelt beholder erstatter derfor omkring 1000 flasker.
- Det glæder mig, at vi udvider samarbejdet med Local Spirits til alle vores 27 hoteller. Vores erfaringer viser, at bartendere og gæster sætter stor pris på produkternes kvalitet og lokale storytelling. Det skaber glæde både at tilberede og nyde velsmagende og økologiske cocktails, og at vi skærer flere tusind glasflasker væk på hotellerne, får samarbejdet til at gå op i en højere enhed, siger Scandics direktør for food and beverage, Karsten Felvang Nielsen, i en pressemeddelelse.
Hos Local Spirits lyder Jeppe Rasch Christensen, partner og CCO, også mere end tilfreds:
- At Danmarks største hotelkæde gør os til hovedleverandør af spiritus er en kæmpe anerkendelse af vores arbejde med lokal produktion, økologi og CO2-besparende leveringsløsninger. Vi er stolte af, at Scandic viser os den tillid og baner vejen for, at flere kan få øjnene op for vores cirkulære leveringsløsning, da genbrug klart er at foretrække frem for genanvendelse, når det kommer til glasemballage, siger han.