Discountkæder slås om danskernes daglige brød
Bagerbranchen mener, at lukninger og konkurser blandt de danske bagermestre kan bremses gennem samarbejde med discountkæderne.
Foto/Colourbox
En tredje model er samarbejde med lokale bagermestre, som både Rema 1000 og Kiwi har introduceret.
Ifølge kommunikationschef Anders Grabow fra foreningen Bager- og Konditormestre i Danmark er antallet af danske bagerbutikker halveret de seneste 10 år. Kun 600-700 eksisterer stadig.
- Forbrugerne efterspørger heldigvis friskbagt brød. Nogle supermarkeds- og discountkæder går nu kvalitetsvejen ved at samarbejde med bagermestre, siger han.