Ingstrup Mejeri har fundet sin niche
Arla trak sig, men fem investorer trådte til. Nu fire år efter er underskud vendt til overskud og medarbejderstaben fordoblet.
Modelfoto/Colourbox
Og hvad er opskriften så på den succes?
- Der har vi været ude og finde et område af markedet, hvor folk er villige til at betale en højere kilopris for osten, så vi kan få en pris, der gør, at vi kan få et overskud, siger administrerende direktør Hans Smith Andersen til DR.
På blot fire år er antallet af medarbejdere fordoblet fra fem til ti, og sidste år landede mejeriet et resultatet på 1,2 millioner kroner. I 2013 forventer Hans Smith Nielsen et resultatet i underkanten af to millioner kroner.
Ingstrup Mejeri hører til blandt landets mindste ostemejerier og produktionen er koncentreret til den gode traditionelle Danbo, smør af friskkærnet fløde, hvidløgsflødeost og et udvalg af andre historiske ostetyper.
