Aarhus Universitet har stået i spidsen for et forskningsprojekt, hvor forskere har undersøgt, hvorledes de såkaldte biofunktionelle kulhydrater påvirker glukoseoptaget og reguleringen i blodet. I projektet har forskere i samarbejde med fødevare- og ingrediensvirksomheder fremstillet brød med forskelligt indhold af disse kulhydrater. Brødene er efterfølgende blevet undersøgt i studier med mennesker og grise samt i langtidsforsøg med specielle diabetesrotter. Resultaterne fremlægges på seminaret, hvis målgruppe er forskere og virksomheder m.fl., som har interesse i udviklingen på området.

Læs programmet og få mere at vide om tilmelding mm. på http://dca.au.dk/aktuelt/arrangementer/v...